Petto di pollo agli agrumi – È sempre mezzogiorno 13/09/2024

Petto di pollo agli agrumi – È sempre mezzogiorno 13/09/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Oggi il Perse insegna a Giovanna a preparare il pollo agli agrumi. Giovanna e Daniele iniziano a scaloppare il petto di pollo. Lo battono leggermente e lo insaporiscono con sale e pepe. Scaldano l’olio in una padella dove rosolano all’interno le fettine di pollo da ambo i lati, aggiungono il succo di un’arancia, un’arancia pelata a vivo e tagliata a fettine. Spremono mezzo limone e aggiungono il succo in padella, profumano con del timo sfogliato e quanto basta di brodo per cuocere il pollo. Dopo circa 6/7 minuti legano la salsa con la fecola sciolta in poca acqua fredda, lasciando rapprendere qualche minuto. Servono con zest di arancia e carote colorate spadellate.

Ingredienti:

1 petto di pollo
2 arance
1 limone
2 cucchiai di fecola
2 rametti di timo limonato
Brodo vegetale
Olio evo
Sale e pepe

Per accompagnare:
2 carote arancioni
2 carote gialle
2 carote viola
Burro
Sale
Zucchero
Prezzemolo